麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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2kg | 40% | 6 EBC |
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2kg | 40% | 5 EBC |
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0.5kg | 10% | 20 EBC |
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0.5kg | 10% | 2 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
15L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
24L | 60分钟 | 1.045 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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10g | 熬煮60分钟 | 6.3 IBU |
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10g | 熬煮15分钟 | 7.9 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
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10g | 熬煮5分钟 | |
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15g | 熬煮5分钟 | |
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30g | 熬煮5分钟 | |
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10g | 熬煮5分钟 | |
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5g | 熬煮5分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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18 ~ 24°C | 2周 | 70% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
19°C | 2周 | 3 |
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