麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 13kg 58.7% 6 EBC
燕麦片 3kg 13.5% 2 EBC
慕尼黑麦芽I 1.5kg 6.8% 11 EBC
美式蜂蜜麦芽 0.8kg 3.6% 65 EBC
特种B麦芽 0.75kg 3.4% 300 EBC
深色焦香麦芽120EBC 0.75kg 3.4% 120 EBC
巧克力小麦芽 0.65kg 2.9% 1051 EBC
巧克力麦芽 0.65kg 2.9% 901 EBC
结晶麦芽III 0.65kg 2.9% 140 EBC
黑色王子麦芽 0.4kg 1.8% 1332 EBC
糖化 水量 用时 温度
66.4L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
57L 60分钟 1.077
酒花 用量 用时 苦度
面包金/惠特古丁 25g 熬煮60分钟 6 IBU
辅料 用量 用时
乳糖 1g 熬煮10分钟
花生酱粉 1579g 二发7
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1 76.5%
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4个评论
嗜糖如命
2024/05/23
1g乳糖,确定吗
留白
2024/05/27
回复 嗜糖如命 的评论:1g乳糖,确定吗
1kg
柳暗花冥
2024/05/28
回复 留白 的评论:1kg
50升的1公斤是少了点
柳暗花冥
2024/05/28
回复 嗜糖如命 的评论:1g乳糖,确定吗
50升的,1公斤乳糖还少点
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配方名称: 加强版打嗝海狸 配方作者:
啤酒风格: 甜世涛 批次产量: 50L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.086 1.020 8.6% 6 46.3
1.044 ~ 1.060 1.012 ~ 1.024 4 ~ 6 20 ~ 40 30 ~ 40