麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
马里奥特浅色麦芽 3.6kg 83.7% 4 EBC
淡色水晶麦芽 0.7kg 16.3% 75 EBC
糖化 水量 用时 温度
12.9L 60分钟 65°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 70分钟 1.034
酒花 用量 用时 苦度
非洲女王 13g 熬煮70分钟 25.7 IBU
施蒂里亚赛乐佳 5g 熬煮0分钟 0 IBU
东肯特戈尔丁 8g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
清澈剂 1g 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 1 75%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
12°C 4 0

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配方名称: 淡色爱尔 配方作者:
啤酒风格: 淡色拉格 批次产量: 23L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.040 1.010 3.9% 25.7 7.2
1.042 ~ 1.050 1.008 ~ 1.012 4.6 ~ 6 18 ~ 25 2 ~ 6