| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.3kg | 83.5% | 4 EBC |
|
玉米片
|
0.4kg | 10.1% | 1 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.25kg | 6.3% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
北酿,德国
|
11g | 熬煮75分钟 | 12 IBU |
|
水晶
|
15g | 熬煮60分钟 | 6.4 IBU |
|
水晶
|
23g | 熬煮10分钟 | 3.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
巴伐利亚拉格酵母 (红树杰克 M76)
|
8 ~ 14°C | 4周 | 78% |
| 备注 |
|---|
| 这款墨西哥式啤酒，色淡、爽口、新鲜，是酷夏佳品。搭配酸橙饮用，风味更为纯正。 |
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