| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.75kg | 78.9% | 4 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
1kg | 21.1% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮5分钟 | 1.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
奎克酵母 (拉曼 Voss)
|
25 ~ 40°C | 1周 | 80% |
5个评论
感冒的原子
2023/07/01
真是巧了，我最近也用类似配方酿了一批。我完全能想象这酒的风味
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柳暗花冥
2023/07/04
奎克酵母出不来小麦酵母的味道。
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小鱼干
2023/07/08
巧了，我做的桂花小麦，酸的一匹……
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小鱼干
2023/07/08
我是二发两天拿一瓶尝的，酸感涩感都很明显
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rikyang
2023/09/16
什么风味
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