| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.25kg | 50% | 4 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
2.25kg | 50% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 67°C | |
| 11.5L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.037 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮60分钟 | 7.5 IBU |
|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮5分钟 | 1.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 1周 | 71% |
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2个评论
有风飒然
2022/06/23
……50%的小麦麦芽，我严重怀疑你这是拍脑袋想出来的配方，无图无真相，上图
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乐都精酿啤酒
2023/12/25
疯了
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