麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 3kg 66.7% 4 EBC
小麦麦芽 1.5kg 33.3% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
14L 60分钟 66°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.042
酒花 用量 用时 苦度
青岛大花 15g 熬煮45分钟 13.1 IBU
萨兹Late 15g 熬煮10分钟 3.5 IBU
辅料 用量 用时
甜橙皮 20g 熬煮5分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134) 18 ~ 28°C 1 84%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
25°C 2 3
备注
手头有啥用啥 不太讲究配比了 图个开心省事
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1个评论
骑猪牛仔
2022/10/01
味道咋样
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配方名称: 胡乱搭配的赛松 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.046 1.007 5.1% 16.6 3.9
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22