快乐夏日赛松

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	3kg	63.6%	6 EBC
焦香水晶小麦芽 78 54.94	0.72kg	15.3%	145 EBC
维也纳麦芽 80 3.35	0.5kg	10.6%	7 EBC
慕尼黑麦芽I 80 4.69	0.5kg	10.6%	11 EBC

糖化	水量	用时	温度
	15L	60分钟	65°C

熬煮	水量	用时	比重
	25L	60分钟	1.039

酒花	用量	用时	苦度
哈拉道MF 4 0 0	10g	熬煮60分钟	5.9 IBU
哈拉道MF 4 0 0	10g	熬煮30分钟	4.5 IBU
哈拉道MF 4 0 0	10g	熬煮15分钟	2.9 IBU
哈拉道MF 4 0 0	10g	熬煮10分钟	2.1 IBU
哈拉道MF 4 0 1	10g	糖化99分钟	1.9 IBU

辅料	用量	用时
爱尔兰藻	1ml	熬煮10分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)	18 ~ 28°C	2周	81%

二发	发酵温度	发酵时间	CO2含量
	27°C	1周	2.8

干投	用量	添加时间	浸泡时间
干桂花	20g	第3天	7天

水质	纯净水

Ca+2	Mg+2	Na+	SO4-2	Cl-	HCO3-
1	0	8	1	4	16

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