麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3.6kg 48% 6 EBC
小麦麦芽 3.4kg 45.3% 5 EBC
浅色慕尼黑麦芽 0.5kg 6.7% 15 EBC
糖化 水量 用时 温度
22.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
37L 90分钟 1.044
酒花 用量 用时 苦度
西姆科 8g 熬煮60分钟 8 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
仿拉格高温酵母 (酵富实验室 JFA1535) 20 ~ 35°C 1周 78%
备注
草稿
分享到：
点赞 2 收藏 3
发表评论
配方名称: Amrican Wheat 配方作者:
Leomeow
啤酒风格: 美式小麦啤酒 批次产量: 30L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.054 1.012 5.5% 8 7
1.040 ~ 1.055 1.008 ~ 1.013 4 ~ 5.5 15 ~ 30 3 ~ 6