| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 71.4% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.6kg | 14.3% | 11 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.3kg | 7.1% | 145 EBC |
|
饼干麦芽
|
0.3kg | 7.1% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12.6L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 7L | 60分钟 | 1.114 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
丽影
|
8g | 熬煮60分钟 | 18.8 IBU |
|
西里亚
|
20g | 熬煮30分钟 | 14.1 IBU |
|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮10分钟 | 3.9 IBU |
|
西楚
|
25g | 熬煮10分钟 | 22.2 IBU |
|
怪杰
|
35g | 熬煮10分钟 | 7.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)
|
18 ~ 23°C | 2周 | 76% |
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