| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
6kg | 100% | 6 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 70分钟 | 1.049 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道赫斯布鲁克
|
22g | 熬煮55分钟 | 9.6 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
5g | 熬煮10分钟 | 0.8 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
6g | 熬煮1分钟 | 0.1 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
9g | 熬煮15分钟 | |
|
蜂蜜
|
500g | 熬煮10分钟 | |
|
苦橙皮
|
16g | 熬煮10分钟 | |
|
香菜籽/芫荽籽
|
38g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
维森特潘小麦酵母 (怀伊斯特 3068)
|
18 ~ 24°C | 4周 | 75% |
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