树屋朱丽叶斯

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	2.2kg	32.8%	6 EBC
慕尼黑麦芽I 80 4.69	2kg	29.9%	11 EBC
白啤专用小麦芽 81 2.44	1kg	14.9%	5 EBC
燕麦片 77 1.31	1kg	14.9%	2 EBC
焦香麦芽20EBC 79 8.06	0.5kg	7.5%	20 EBC

糖化	水量	用时	温度
	20.1L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	26L	60分钟	1.055

酒花	用量	用时	苦度
西楚 12 0 0	15g	熬煮60分钟	21.8 IBU
马赛克 12.25 0 0	15g	熬煮5分钟	4.4 IBU
阿波罗/太阳神 17 0 0	15g	熬煮5分钟	6.2 IBU
西楚 12 0 0	15g	熬煮5分钟	4.4 IBU
阿波罗/太阳神 17 0 3	15g	回旋沉淀25分钟	8.6 IBU
马赛克 12.25 0 3	15g	回旋沉淀25分钟	6.2 IBU

辅料	用量	用时
乳糖	200g	熬煮10分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
新英格兰艾尔酵母 (拉曼 New England)	15 ~ 22°C	2周	75%

二发	发酵温度	发酵时间	CO2含量
	19°C	2周	2.6

干投	用量	添加时间	浸泡时间
西楚	60g	第9天	4天
阿波罗/太阳神	60g	第9天	4天

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2039 树屋朱丽叶斯 recipe 2039

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