麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
慕尼黑麦芽I 3kg 55.8% 11 EBC
拉格麦芽 2kg 37.2% 4 EBC
饼干麦芽 0.2kg 3.7% 59 EBC
巧克力麦芽 0.1kg 1.9% 851 EBC
卡拉焦香麦芽 0.08kg 1.5% 400 EBC
糖化 水量 用时 温度
14L 60分钟 65°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 75分钟 1.043
酒花 用量 用时 苦度
玛格纳特 15g 熬煮60分钟 24.2 IBU
哈拉道MF 4g 熬煮10分钟 0.7 IBU
哈拉道MF 6g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
清澈剂 1g 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
德式拉格酵母 (怀特实验室 WLP830) 10 ~ 13°C 1 76.5%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
3°C 4 3

相同风格的啤酒配方(3): Hoppy PilsnerNCTEST不累他饭前畅饮款

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(0): ......

分享到:
发表评论
配方名称: 慕尼黑深色拉格 配方作者:
啤酒风格: 布雷特啤酒 批次产量: 23L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.050 1.012 5.0% 24.9 13.3
1.020 ~ 1.090 1.000 ~ 1.016 2 ~ 10 5 ~ 50 2 ~ 50