| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
超淡马里奥特麦芽
|
5kg | 88.2% | 3 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.36kg | 6.3% | 145 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.18kg | 3.2% | 5 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.13kg | 2.3% | 851 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.055 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
15g | 熬煮60分钟 | 25.9 IBU |
|
面包金/惠特古丁
|
10g | 熬煮10分钟 | 2.8 IBU |
|
法格尔/福格
|
15g | 熬煮10分钟 | 3.1 IBU |
|
法格尔/福格
|
10g | 回旋沉淀20分钟 | 1.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)
|
18 ~ 22°C | 1周 | 72% |
点赞
发表评论
