麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 6.8kg 93.2% 7 EBC
浅色慕尼黑麦芽 0.3kg 4.1% 15 EBC
焦香麦芽120L 0.2kg 2.7% 319 EBC
糖化 水量 用时 温度
25L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 90分钟 1.068
酒花 用量 用时 苦度
夏洛 50g 熬煮90分钟 78.8 IBU
夏洛 50g 熬煮10分钟 26.7 IBU
西楚 50g 回旋沉淀15分钟 12.9 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 7 70%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
21°C 7 2.4
干投 用量 添加时间 浸泡时间
马赛克 100g 2 3
爱达荷7号 100g 2 3
银河 50g 2 3

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4个评论
青春小酒酿起来
2023/12/28
这苦度,一般人能受得了吗?
SAS12345
2024/01/05
回复 青春小酒酿起来 的评论:这苦度,一般人能受得了吗?
良药苦口
klaus
2024/04/08
回复 SAS12345 的评论:良药苦口
何止苦口良药?面目扭曲才真。
SAS12345
2024/04/09
回复 klaus 的评论:何止苦口良药?面目扭曲才真。
我第1次做的啤酒,大概就这么苦
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配方名称: 酒花王炸双倍帝国IPA 配方作者:
啤酒风格: 英式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.074 1.022 6.8% 118.4 11.4
1.050 ~ 1.075 1.010 ~ 1.018 5 ~ 7.5 40 ~ 60 6 ~ 14