麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.05kg 90% 6 EBC
红色麦芽 0.45kg 10% 70 EBC
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
26L 60分钟 1.038
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 15g 熬煮25分钟 9.6 IBU
卡斯卡特 20g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 0.5 熬煮15分钟
干桂花 20g 熬煮5分钟
干桂花 10g 熬煮0分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36) 10 ~ 25°C 1 71%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
20°C 1 2.6

相同风格的啤酒配方(1): 红rua(浓)

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(3): 兰默默Super Myzd耶耶耶

分享到:
发表评论
配方名称: 配方作者:
啤酒风格: 爱尔兰红色艾尔 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.015 4.8% 9.6 7.4
1.036 ~ 1.046 1.010 ~ 1.014 3.8 ~ 5 18 ~ 28 9 ~ 14