| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
美式艾尔麦芽
|
4kg | 33.3% | 5 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
4kg | 33.3% | 3 EBC |
|
结晶麦芽III
|
2kg | 16.7% | 140 EBC |
|
红色焦香麦芽
|
2kg | 16.7% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 36L | 90分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 90分钟 | 1.073 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
海军上将
|
15g | 熬煮90分钟 | 24.4 IBU |
|
空知王牌
|
15g | 熬煮70分钟 | 20.8 IBU |
|
银河
|
15g | 熬煮45分钟 | 19.9 IBU |
|
施蒂里亚金
|
20g | 熬煮25分钟 | 7.2 IBU |
|
萨兹,捷克
|
30g | 熬煮10分钟 | 3.9 IBU |
|
施蒂里亚金
|
30g | 回旋沉淀10分钟 | 2.2 IBU |
|
银河
|
35g | 回旋沉淀10分钟 | 7.3 IBU |
|
空知王牌
|
35g | 回旋沉淀10分钟 | 6.8 IBU |
|
海军上将
|
35g | 回旋沉淀10分钟 | 7.7 IBU |
|
萨兹,捷克
|
20g | 回旋沉淀10分钟 | 1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 80% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 25°C | 1周 | 2.3 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
宙斯
|
50g | 第1天 | 5天 |
| 备注 |
|---|
| 麦芽选有：比利时，德国，新西兰和中国。酒花选有：英国，日本，澳大利亚，斯洛文尼亚和捷克。干投：美国。酵母：法国。完完全全地是一款国际化酒款，对应了它的名字：International～ |
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