| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.8kg | 70.4% | 6 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
1.2kg | 22.2% | 5 EBC |
|
糊精麦芽
|
0.2kg | 3.7% | 3 EBC |
|
琥珀麦芽
|
0.2kg | 3.7% | 400 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.2L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.053 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
地平线
|
18g | 熬煮50分钟 | 23.8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时修道院酵母 (红树杰克 M47)
|
18 ~ 25°C | 4周 | 75% |
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