麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 87.3% 6 EBC
慕尼黑焦香麦芽二号 0.3kg 6.6% 120 EBC
浅色焦香麦芽 0.2kg 4.4% 25 EBC
特种W麦芽 0.08kg 1.7% 300 EBC
糖化 水量 用时 温度
13.7L 60分钟 70°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
戈尔丁,美国 25g 熬煮70分钟 15.7 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 1 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
帝国艾尔酵母 (红树杰克 M15) 18 ~ 22°C 6 73%
备注
和许多其他的苏格兰啤酒一样,苏格兰80先令啤酒麦香醇厚,没有酒花香味,但回味纯净中性,是一款经典的苏格兰出口型烈酒。

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配方名称: 苏格兰80先令啤酒 配方作者:
啤酒风格: 苏格兰出口啤酒 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.014 4.9% 15.7 14.7
1.040 ~ 1.060 1.010 ~ 1.016 3.9 ~ 6 15 ~ 30 13 ~ 22