麦芽 |
用量 |
占比 |
色度
(EBC)
|
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 87% | 9 EBC |
|
浅色焦香麦芽20EBC
|
0.4kg | 8.7% | 17 EBC |
|
烘烤小麦芽
|
0.2kg | 4.3% | 30 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.045 |
酒花 |
用量 |
用时 |
苦度 |
|---|---|---|---|
戈尔丁,美国
|
34g | 熬煮70分钟 | 21.3 IBU |
|
戈尔丁,美国
|
17g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
辅料 |
用量 |
用时 |
|
|---|---|---|---|
石楠枝
|
62g | 熬煮70分钟 | |
|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 | |
|
石楠枝
|
62g | 熬煮0分钟 |
酵母 |
发酵温度 |
发酵时间 |
发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)
|
18 ~ 22°C | 4周 | 72% |
| 备注 |
|---|
| 石楠啤酒通常也称为弗拉奇，公元前2000年起，苏格兰已经开始用石楠酿酒了。这款宜人的金色啤酒，带有药草和青草的香气，回味时略带辛辣感。 |
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