麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
慕尼黑麦芽I 9kg 50% 11 EBC
皮尔森麦芽 9kg 50% 4 EBC
糖化 水量 用时 温度
54L 60分钟 68°C
54L 10分钟 78°C
熬煮 水量 用时 比重
60L 60分钟 1.061
酒花 用量 用时 苦度
亚麻黄 20g 熬煮60分钟 7 IBU
奇努克 20g 熬煮60分钟 10 IBU
卡斯卡特 20g 熬煮60分钟 4.2 IBU
奇努克 20g 熬煮40分钟 8.7 IBU
亚麻黄 20g 熬煮40分钟 6.2 IBU
卡斯卡特 20g 熬煮40分钟 3.7 IBU
卡斯卡特 20g 熬煮20分钟 2.6 IBU
亚麻黄 20g 熬煮20分钟 4.3 IBU
奇努克 20g 熬煮20分钟 6 IBU
奇努克 50g 熬煮0分钟 0 IBU
亚麻黄 50g 熬煮0分钟 0 IBU
卡斯卡特 50g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
片状澄清剂 3个 熬煮15分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 4周 76.5%
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配方名称: 蜜獾是男人就坚持60分钟ipa 配方作者:
黑白灰
啤酒风格: 特种IPA 批次产量: 60L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 72%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.061 1.014 6.1% 52.7 6.4
1.050 ~ 1.085 1.008 ~ 1.018 3 ~ 10 40 ~ 100 5 ~ 40