| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
小麦麦芽
|
4kg | 66.7% | 5 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
2kg | 33.3% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.052 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
30g | 熬煮60分钟 | 13.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
布鲁氏菌 (怀特实验室 WLP650)
|
29 ~ 34°C | 3周 | 70% |
|
布鲁氏菌 (怀特实验室 WLP650)
|
29 ~ 34°C | 3周 | 70% |
| 备注 |
|---|
| 加上弗曼迪斯br-8混合发酵 |
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