麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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5.8kg | 86.3% | 6 EBC |
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0.45kg | 6.7% | 39 EBC |
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0.35kg | 5.2% | 25 EBC |
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0.12kg | 1.8% | 159 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
22L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
25L | 60分钟 | 1.057 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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25g | 熬煮60分钟 | 35.7 IBU |
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25g | 熬煮10分钟 | 14 IBU |
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25g | 熬煮10分钟 | 10.8 IBU |
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25g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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18 ~ 23°C | 1周 | 81% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
22°C | 2周 | 2.7 |
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