麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 7.5kg 100% 4 EBC
糖化 水量 用时 温度
28.5L 60分钟 66°C
熬煮 水量 用时 比重
40L 60分钟 1.041
酒花 用量 用时 苦度
哈拉道传统 25g 熬煮60分钟 13.4 IBU
佩勒,德国 15g 熬煮5分钟 1.9 IBU
哈拉道传统 15g 熬煮5分钟 1.6 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
科隆啤酒酵母 (拉曼 Koln) 12 ~ 20°C 1周 75%

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配方名称: 科隆 配方作者:
所念皆星河
啤酒风格: 科隆啤酒 批次产量: 35L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.047 1.012 4.6% 16.9 3.6
1.044 ~ 1.050 1.007 ~ 1.011 4.4 ~ 5.2 18 ~ 30 3.5 ~ 5