| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 96.8% | 4 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
0.15kg | 3.2% | 125 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.9L | 60分钟 | 68°C | |
| 13.9L | 15分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.041 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
30g | 熬煮60分钟 | 12 IBU |
|
萨兹,美国
|
30g | 熬煮30分钟 | 9.2 IBU |
|
西姆科
|
10g | 熬煮30分钟 | 12.1 IBU |
|
萨兹,美国
|
20g | 熬煮10分钟 | 2.9 IBU |
|
西姆科
|
10g | 熬煮10分钟 | 5.7 IBU |
|
亚麻黄
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 77% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
卡斯卡特
|
30g | 第7天 | 7天 |
|
亚麻黄
|
30g | 第7天 | 7天 |
|
西姆科
|
30g | 第7天 | 7天 |
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3个评论
喝不明白
2021/03/11
是个很人
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ltymickey
2021/03/12
随性投~_~
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啊航
2021/04/29
苦度太大
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