麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
皮尔森麦芽 | 4kg | 80% | 4 EBC |
慕尼黑麦芽III | 0.5kg | 10% | 28 EBC |
类黑素麦芽50EBC | 0.5kg | 10% | 50 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
20L | 65分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
30L | 60分钟 | 1.037 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
哥伦布 | 10g | 熬煮45分钟 | 17.1 IBU |
世纪 | 10g | 熬煮10分钟 | 4.8 IBU |
卡斯卡特 | 10g | 熬煮10分钟 | 2.6 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) | 18 ~ 28°C | 2周 | 77% |
备注 |
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西海岸IPA |
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