麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4.5kg 85.7% 6 EBC
巧克力麦芽 0.5kg 9.5% 851 EBC
焦香裸麦芽 0.25kg 4.8% 175 EBC
糖化 水量 用时 温度
15.8L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 70分钟 1.051
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,美国 30g 熬煮60分钟 12.4 IBU
萨兹,美国 30g 熬煮40分钟 10.8 IBU
萨兹,美国 30g 熬煮20分钟 7.5 IBU
萨兹,美国 30g 熬煮0分钟 0 IBU
辅料 用量 用时
可可豆 400g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham) 10 ~ 22°C 4 80%

相同风格的啤酒配方(1): 暗淡蓝点

酿造过的人(2): 余捷589iamark

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配方名称: 夏洛特女王世涛 配方作者:
啤酒风格: 热带世涛 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.056 1.011 5.8% 30.7 32.3
1.056 ~ 1.075 1.010 ~ 1.018 5.5 ~ 8 30 ~ 50 30 ~ 40