| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.5kg | 83.3% | 6 EBC |
|
深色水晶麦芽
|
0.29kg | 6.9% | 200 EBC |
|
棕色麦芽
|
0.25kg | 6% | 175 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.16kg | 3.8% | 901 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12.6L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
首金/第一桶金
|
25g | 熬煮70分钟 | 23.5 IBU |
|
首金/第一桶金
|
12g | 熬煮10分钟 | 4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
温莎英式啤酒酵母 (拉曼 Windsor)
|
15 ~ 22°C | 4周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 这款柔和甘甜的啤酒带有宜人的焦糖风味，与棕色艾尔啤酒相比，风味更浓，烘烤味更重，回味是有可口的巧克力味。 |
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