| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 66.7% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
1.2kg | 20% | 11 EBC |
|
榉木烟熏麦芽
|
0.8kg | 13.3% | 6 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.058 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
30g | 熬煮60分钟 | 13 IBU |
|
萨兹,捷克
|
20g | 熬煮40分钟 | 7.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格酵母一号 (酵富实验室 JFL2215)
|
10 ~ 13°C | 1周 | 76.5% |
2个评论
Tricky
2024/02/18
酵母放多少
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Leah
2024/02/19
液体酵母60ml✖️2
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