麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 2kg 30.8% 3 EBC
淡色艾尔麦芽 2kg 30.8% 8 EBC
维也纳麦芽 1.5kg 23.1% 7 EBC
小麦麦芽 0.5kg 7.7% 5 EBC
燕麦麦芽 0.5kg 7.7% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
19.5L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.062
酒花 用量 用时 苦度
特里斯克尔 20g 熬煮60分钟 19.4 IBU
尼尔森苏维 20g 熬煮15分钟 13.6 IBU
银河 40g 回旋沉淀15分钟 12.7 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔浑浊酵母三号 (酵富实验室 JFA1037) 18 ~ 23°C 1 73%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
尼尔森苏维 50g 7 3
银河 150g 7 3

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配方名称: 新西兰酒花 配方作者:
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.067 1.018 6.4% 45.7 5.9
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14