| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.75kg | 75% | 4 EBC |
|
燕麦片
|
0.75kg | 15% | 2 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
0.5kg | 10% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.049 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道布兰克
|
7g | 头道麦汁60分钟 | 10.9 IBU |
|
哈拉道布兰克
|
10g | 回旋沉淀30分钟 | 4.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
乳糖
|
250g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
奎克酵母 (拉曼 Voss)
|
25 ~ 40°C | 1周 | 80% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18°C | 2周 | 2.6 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西姆科
|
50g | 第5天 | 5天 |
|
亚麻黄
|
50g | 第5天 | 5天 |
3个评论
小马 695
2024/06/12
这个OG和FG数据，酒精度到不了这么高吧
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烧包谷
2024/06/14
被收藏了就不能改了
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小鱼干
2024/08/01
看您好多都是布兰科做热端，反馈怎么样？
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