麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
优质马里奥特麦芽 25kg 49% 6 EBC
皮尔森麦芽 10kg 19.6% 4 EBC
特拉焦香麦芽 6kg 11.8% 195 EBC
焦糖蒸汽麦芽 6kg 11.8% 105 EBC
咖啡麦芽 4kg 7.8% 500 EBC
糖化 水量 用时 温度
153L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
375L 60分钟 1.030
酒花 用量 用时 苦度
法格尔/福格 300g 熬煮45分钟 10.8 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔浑浊酵母二号 (酵富实验室 JFA1036) 18 ~ 23°C 5周 73%

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配方名称: 优雅 配方作者:
Hanhandog
啤酒风格: 深色淡味啤酒 批次产量: 350L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.032 1.009 3.1% 10.8 17.6
1.030 ~ 1.038 1.008 ~ 1.013 3 ~ 3.8 10 ~ 25 12 ~ 25