| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
1kg | 71.4% | 4 EBC |
|
淡色艾尔干麦精
|
0.4kg | 28.6% | 12 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 4.2L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 7L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
北极星
|
7g | 熬煮60分钟 | 66.2 IBU |
|
世纪
|
9g | 熬煮5分钟 | 8.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)
|
18 ~ 23°C | 2周 | 76% |
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