| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
小麦麦芽
|
2.5kg | 53.2% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
1.5kg | 31.9% | 11 EBC |
|
结晶麦芽IV
|
0.3kg | 6.4% | 180 EBC |
|
曙光麦芽
|
0.3kg | 6.4% | 70 EBC |
|
黑麦芽I
|
0.1kg | 2.1% | 1151 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
15g | 熬煮60分钟 | 11.6 IBU |
|
哈拉道传统
|
15g | 熬煮5分钟 | 2.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
|
18 ~ 24°C | 1周 | 70% |
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