麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽 | 4.5kg | 81.8% | 6 EBC |
小麦麦芽 | 0.5kg | 9.1% | 5 EBC |
皮尔森麦芽 | 0.5kg | 9.1% | 4 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
20L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
25L | 60分钟 | 1.048 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
西楚 | 10g | 熬煮60分钟 | 13.9 IBU |
西楚 | 10g | 熬煮30分钟 | 10.6 IBU |
西楚 | 10g | 熬煮20分钟 | 8.4 IBU |
西楚 | 5g | 熬煮10分钟 | 2.5 IBU |
西楚 | 15g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) | 15 ~ 20°C | 7周 | 75% |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
西楚 | 50g | 第7天 | 5天 |
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1个评论
jianjidan2000
2021/03/22
发酵时间:7周, 是不是写错了,应该是7天吧。
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