世铂烟熏波特

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 80 3.94	4kg	62.5%	9 EBC
慕尼黑麦芽 80 6.19	1kg	15.6%	15 EBC
泥煤烟熏麦芽 80 2.06	0.7kg	10.9%	4 EBC
深色水晶麦芽 78 75.56	0.4kg	6.3%	200 EBC
浅色焦香麦芽20EBC 75 6.75	0.2kg	3.1%	17 EBC
浅色焦香麦芽 78 9.94	0.1kg	1.6%	25 EBC

糖化	水量	用时	温度
	19.2L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	22L	60分钟	1.061

酒花	用量	用时	苦度
奇努克 13 0 0	14g	熬煮60分钟	18.2 IBU
萨兹,美国 3.75 0 0	8g	熬煮30分钟	2.3 IBU
奇努克 13 0 0	12g	熬煮10分钟	5.7 IBU
亚麻黄 9.2 0 0	12g	熬煮10分钟	4 IBU
萨兹,美国 3.75 0 0	20g	熬煮0分钟	0 IBU

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)	18 ~ 28°C	4周	77%

备注
烟熏风味与波特完美融合，推荐大家试试。

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142 世铂烟熏波特 recipe 142

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