比利时深色艾尔酵母A（欧米茄 OYL-040）
Belgian Dark Ale A（Omega Yeast Labs OYL-040）
这是一款带有酯香和酚香的比利时艾尔酵母。它独特的风味特征更多体现在显著的辛辣刺激，以及复杂和干爽的口感。这款酵母的整体风味特征可以很好的增强深色麦芽的风味。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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74 ~ 79% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 27°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
老棕色艾尔，比利时深色烈性艾尔，比利时金色烈性艾尔，水果啤酒，香料啤酒，特种水果啤酒
替代酵母：
无
