英式艾尔酵母三号（欧米茄 OYL-008）
British Ale III（Omega Yeast Labs OYL-008）
这款酵母被认为来自于瑞典某个最受欢迎的啤酒，它是上发酵的，味道复杂有麦芽味的酵母菌株。活化略缓慢但是发酵很稳定，会产生双乙酰。虽然讲究很多，但是这款酵母显著的酯香可以很好的与英式艾尔搭配。它的凝聚性很高，不需要过滤就可以产生非常清澈的酒液。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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67 ~ 74% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 23°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
适合酿造：
英式淡色艾尔，英式IPA，英式ESB，苏格兰红色艾尔，爱尔兰红色艾尔，英式棕色艾尔，燕麦世涛，英式烈性琥珀艾尔
