内克塔酵母（AEB Nectar）
FERMO Brew Nectar（AEB Nectar）
FERMO Brew Nectar 是一款通过杂交获得的增香酵母。可用于酿造特种啤酒 ，其特点是产生糖果和黄色水果的香气。由于对营养物质需求不高，这款酵母在发酵早期就可表现出令人愉悦的感官特征。酿酒商也可采取发酵中止的方法酿造无醇或低醇啤酒，本酵母能够使啤酒带有黄色果香和糖果香气。使用FERMOPLUS® Fruity 酵母时建议添加营养剂以增强香气的表达。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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11 ~ 16°C |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
| 推荐用量/100L | 25 ~ 50g |
| 价格 | 750元 |
适合酿造：
带有糖果香气和黄色果香的无醇、低醇和特色啤酒
替代酵母：
无
