黄色全型水质
Yellow Full
可用于酿造淡色(<6 SRM)啤酒。
Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- | pH |
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50 | 5 | 5 | 55 | 70 | 0 | 8 |
阳离子
钙离子、镁离子和钠离子的含量。
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3.1 |
阴离子
碳酸氢根、硫酸根、氯离子的含量。
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3.1 |
总硬度
水中的钙镁离子含量决定水的硬度。钙镁离子影响酵母活性、发酵能力和啤酒的澄清。
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146 |
总碱度
水中的碳酸根和碳酸氢根决定水的总碱度。碱性会造成麦汁和啤酒的pH升高,引起啤酒发涩。
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0 |
剩余碱度
剩余碱性是水的碱性和硬度对麦汁pH的综合影响。
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-39 |
硫酸盐与氯离子之比
硫酸盐与氯离子比率影响者啤酒中酒花味和麦芽味之间的平衡。
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0.8 |
适合酿造: |
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啤酒酒体 |
柔和 |
啤酒颜色 |
淡色 |
啤酒风味 |
麦芽味和酒花味平衡 |